Започва с идея; възвишено мъчение… най-тъпите инструменти. Помислете за кайсиев мармалад, с докосване на пурпурен кайен, бавно разпръснат около зърното и върху гънките на ареола. Помислете за слънцето, което го кара да се разтопи, и насочете аромата си към пчелите. Помислете за потта, която кърви сол и дестилира чушката до нагъване. Пчела витае и жужи, търсейки покупка сред въртящи се пръсти.
Всичко става все по-горещо и по-мокро и жуженето става по-силно и онова, което е било възвишено, става буря, когато пръстите се месят и дърпат, за да се.